Con el crecimiento del área de siembra de vegetales, la producción de verduras nacionales chinas continúa aumentando, alcanzando 760 millones de toneladas en 2020 y aproximadamente 790 millones de toneladas en 2021. El crecimiento de la producción de verduras es bueno para el desarrollo de la industria de vegetales deshidratados.
China es un gran país agrícola, y la producción y el consumo de verduras son muy grandes. En la actualidad, la producción anual de verduras en China ha alcanzado los 700 millones de toneladas. En los últimos años, la producción de vegetales de China también ha aumentado año tras año. Los datos muestran que en 2020, la producción vegetal de China aumentará de 674 millones de toneladas en 2016 a 749 millones de toneladas, con una tasa de crecimiento anual compuesta de 2.67%.
Especialmente en la provincia de Shandong, el volumen de exportación de vegetales deshidratados representa 1/3 de todo el país, mientras que el volumen de exportación del área de Linyi representa 1/3 de Shandong. Las empresas con buenos beneficios son principalmente empresas o empresas orientadas a la exportación que dependen de las compañías de comercio exterior para la producción. Sus características son que básicamente han pasado ISO9000 (2000), HACCP o certificación de alimentos verdes, estándares de gestión de producción, buenas condiciones sanitarias, residuos de pesticidas y la calidad del producto cumplen con los requisitos de exportación.
En 2021, la producción de vegetales deshidratados en China será de 440800 toneladas, un 8,7% más año tras año. China es uno de los países de plantación de vegetales más grandes, y el área de siembra ha aumentado año tras año. En 2021, el área de plantación de verduras en China será de aproximadamente 218722100 hectáreas, con un crecimiento interanual del 1.8%; La producción de verduras de China fue de aproximadamente 767.108 millones de toneladas, un 2,4% más año tras año. Las verduras contienen principalmente nutrientes, vitaminas, fibra, etc. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, mayor será el valor nutricional de las verduras. Además, el contenido del agua y la fibra dietética en las verduras también es un indicador importante de la calidad nutricional. En 2021, la producción de verduras en el centro y sur de China representará el 31.58%.
China es uno de los países más grandes de plantación y producción de verduras. En 2021, el monto de importación de vegetales secos de China será de 16.52 millones de dólares estadounidenses, con un crecimiento interanual del 37.8%; El valor de exportación de las verduras secas de China fue de 2179271000 dólares estadounidenses, un 2% más año tras año. De la cantidad total de verduras secas importadas por China en 2021, la cantidad importada de Indonesia es de 6641772 dólares; El monto de las importaciones de Chile es USD 2378817. Entre el monto de la exportación de vegetales secos en 2021, el monto de la exportación de Hong Kong es 383742023 dólares; En segundo lugar, la cantidad de exportación de verduras secas en los Estados Unidos fue de 351409285 dólares. Desde la perspectiva de la exportación de verduras secas de China en 2021, la cantidad de exportación del ajo seco de China en 2021 será de 230028580 kg; La cantidad de exportación de cebollas secas fue de 19151057 kg. En 2021, 291108 kg de ajo seco serán los principales productos importados de vegetales secos en China; La cantidad máxima de importación de brotes de bambú secos es de US $ 1113419.
Análisis sobre la perspectiva de desarrollo de la industria vegetal deshidratada
China es un gran país de plantación de verduras y producción, con una gran área de plantación de vegetales. El crecimiento de la producción de verduras es bueno para el desarrollo de la industria vegetal deshidratada. En comparación con otras verduras frescas, las verduras deshidratadas tienen las características del tamaño pequeño, el peso ligero, la recuperación después de ingresar al agua, el transporte conveniente y la alimentación. Cuando se come, no solo es delicioso y fresco, sino que también puede mantener el original.
Con la mejora de la conciencia de la salud y la mejora del consumo de las personas, también se favorecerán los productos orientados a alta gama. Por lo tanto, las oportunidades de alimentos liofilizados, incluidos los chips y bocadillos de frutas y verduras, seguirán, convirtiéndose en un buen socio para que los consumidores vivan una vida saludable. Las personas en la industria creen que, con el progreso de la ciencia y la aceleración del desarrollo social, muchas personas persiguen cada vez más la conveniencia de la vida, por lo que las verduras deshidratadas han surgido según lo requieran los tiempos. Las verduras deshidratadas se pueden aplicar a casi todos los campos de procesamiento de alimentos, lo que se puede utilizar para mejorar la nutrición de los productos, mejorar el color y el sabor de los productos, enriquecer la variedad de productos y mejorar en gran medida la estructura alimentaria de los consumidores.
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Fuente de: https://www.chinairn.com/hyzx/20221102/171209378.shtml
